LE COEURのご紹介

LE COEUR(“ル・クール”=仏語で“心”の意)のコンセプトは、「心に残る食体験」。

フィンガーフード・スペシャリストの丸山佳枝が、目黒サロンでのレッスンやケータリング、プロフェッショナル養成講座などを通して、一口の芸術「フィンガーフード」の魅力をお伝えします。

又、10年以上続いている人気のレギュラーレッスンでは、欧風、中華風、和風家庭料理をアットホームな雰囲気でレクチャーしています。

美しくおいしい料理は、心と体の栄養になります。LE COEURは、食の総合サロンとして、皆さまの豊かな暮らしのお手伝いをいたします。

News

  1. 【募集】伊勢丹 OTOMANA YOSHIE STYLE フィンガーフード講座 7月~9月・全3回
  2. 【満席】7/29 三越カルチャーサロンYOSHIE STYLE フィンガーフード ~夏メニューのフィンガーフード~
  3. 【募集】6月30日開催フィンガーフードのおもてなし ~ワインともに…

Blog

  1. ムック本「Mon Salon 」に掲載されました
  2. 日本フィンガーフード協会 上級講座が始まりました
  3. 雑誌「美プレミアム5月号」に掲載されました

メディア情報

  1. ムック本「Mon Salon 」に掲載されました
  2. 日本流通産業新聞に掲載されました
  3. 雑誌「美ST」4月号掲載のお知らせ
  4. 雑誌「美プレミアム」掲載のお知らせ

事業紹介

【1】フィンガーフード・プロフェッショナル養成講座、【2】企業向けケータリング、【3】家庭料理サロンレッスン、【4】外部セミナー

代表プロフィール
代表: 丸山 佳枝( Maruyama Yoshie )

 フィンガーフード・スペシャリスト/ル・クール株式会社 代表取締役
 一般社団法人日本フィンガーフード協会 代表理事

 フランス料理、中華四川料理、西洋菓子、ワインの専門家に師事した後、フレンチ
 レストランなどでの修行を経て、2007年にクッキングサロンをオープン。
 美しさとおいしさを兼ね備えた一口の芸術「フィンガーフード」に出会い、
 前菜からデザートまでフルコースをミニチュアサイズで表現することができる
 【YOSHIE STYLE】フィンガーフードを確立。
 華やかで季節感溢れるスタイリングと本格的な味わいが反響を呼び、これまでの
 レッスン受講生は1,000人を超える。
 現在は、目黒サロンや百貨店でのレッスン、大使館やブランドなどのパーティー
 ケータリングを手掛ける他、フィンガーフードのプロを養成する資格講座を運営。
 
 著書『 簡単!見ばえ料理 』(角川SSコミュニケーションズ/2009年12月)

「心を豊かに」をコンセプトに食を通じて皆様の豊かな暮らしのご提案。
家族と・・仲間と・・みんなで囲む食卓は 人生の喜びです。
美味しくて、健康的な食事は 体はもちろん、心にも栄養を与えてくれます。

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