LE COEURのご紹介
LE COEUR（“ル・クール”＝仏語で“心”の意）のコンセプトは、「心に残る食体験」。
フィンガーフード・スペシャリストの丸山佳枝が、目黒サロンでのレッスンやケータリング、プロフェッショナル養成講座などを通して、
一口の芸術「フィンガーフード」の魅力をお伝えします。
美しくおいしい料理は、心と体の栄養になります。LE COEURは、食の総合サロンとして、皆さまの豊かな暮らしのお手伝いをいたします。
フィンガーフード・プロフェッショナル養成講座
一口で完璧な美しさとおいしさを届ける「フィンガーフード」のプロを育てる資格講座です。料理やおもてなしを楽しむ初級クラスから、サロンオープンなどプロとして仕事にすることを目指す中・上級まで、目的に合わせて学べます。
ケータリング・サービス
女性プロフェッショナルで構成された食の専門チームによる、フィンガーフード・ケータリング。料理にあわせたお飲物（ワインやコーヒーなど）のご用意も可能です。ご予算やテーマに合わせてオーダーメイドのプランをご提案します。
クッキングサロン
気軽に作れるおもてなし料理をご紹介します。ウェルカムドリンクでくつろいだ後、実習を行い、ワインと共に完成したお料理をお楽しみいただきます。全レベル対応、片付けいらずのレッスンです。
外部セミナー
新宿伊勢丹OTOMANA、日本橋三越本店カルチャーサロンなど、有名百貨店やレストランなどでフィンガーフード・セミナー（デモンストレーション＋試食）を定期開催しています。初めての方でも気軽にご参加いただけます。
代表プロフィール
代表： 丸山 佳枝（ Maruyama Yoshie ）
フィンガーフード・スペシャリスト／ル・クール株式会社 代表取締役
一般社団法人日本フィンガーフード協会 代表理事
フランス料理、中華四川料理、西洋菓子、ワインの専門家に師事した後、フレンチ
レストランなどでの修行を経て、2007年にクッキングサロンをオープン。
美しさとおいしさを兼ね備えた一口の芸術「フィンガーフード」に出会い、
前菜からデザートまでフルコースをミニチュアサイズで表現することができる
【YOSHIE STYLE】フィンガーフードを確立。
華やかで季節感溢れるスタイリングと本格的な味わいが反響を呼び、これまでの
レッスン受講生は1,000人を超える。
現在は、目黒サロンや百貨店でのレッスン、大使館やブランドなどのパーティー
ケータリングを手掛ける他、フィンガーフードのプロを養成する資格講座を運営。
著書『 簡単!見ばえ料理 』（角川SSコミュニケーションズ／2009年12月）
「心を豊かに」をコンセプトに食を通じて皆様の豊かな暮らしのご提案。
家族と・・仲間と・・みんなで囲む食卓は 人生の喜びです。
美味しくて、健康的な食事は 体はもちろん、心にも栄養を与えてくれます。
